Citrons confits au sel!

Hier j ai realiser la premiere operation de mes citrons confits.Pour tous les amateurs suivez bien les differentes etapes mais vous verez il n y a rien de bien compliqué.

Tout d abord il vous faut des citrons non traités ! Biensur dans mon cas c est pas facile, comme tout le monde le sais, l Islande n est pas vraiment réputée pour sa production de citrons..... il suffit de les laver a grande eau.

Bon le citrons une fois lavés et bien séchés, tailler les en quartiers (8 par citrons).Prenez un recipient qui peut etre un bocal ou un plat tout depend de la quantité que vous allez en faire.Si ce n est que pour vous je vous coseille de ne pas en faire trop, 4-5 serait suffisant.Dans mon cas j en ai une vingtaine donc biensur mon recipient est un peu plus grand.

Recouvrir la surface du fond de gros sel et disposez les citrons de façon a gagner un peu de place

Puis recouvrir entierement la couche de citrons par une autre couche de sel et vous pouvez egalement y mettre une petite couche de thym frais .Répétez l operation autant de fois qu il est necessaire pour finir vos citrons.

Puis laisser reposer le tout dans un endroit frais, votre frigo si la place est suffisante sinon sur le balcon (en hiver biensur!!!) pendant environ 24h.

Voici la fin de la premiere etape.

Demain je vous raconterez la suite des operations.

Bizzzzzzzz !